Öffnungszeiten Weihnachten/Neujahr 2023/2024

Liebe Gäste,

wir alle vom „red“ Team bedanken uns Ihre Treue. Die Zeit zwischen Weichnachten und Silvester ist eine Zeit der Ruhe und Besinnlichkeit.

Auch wir möchten etwas Zeit mit unseren Familien verbringen und neue Energie  tanken, so dass wir kreativ ins Jahr 2024 starten können.

Deshalb haben wir vom 24. Dezember 2023

bis 1. Januar 2024   GESCHLOSSEN.

Ab Dienstag, den 2. Januar 2024 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da.
Wir freuen uns auf das nächste Jahr mit Ihnen.

Bis dahin eine schöne Vorweihnachtszeit, bleiben Sie gesund.

Annette und Jürgen Sickler und das ganze red-Team

Herbstzeit – Kürbiszeit

…..zur Zeit, rund um den Kürbis!
Kürbis Delicata 2018

 

Seit dem Halloween auch in Deutschland populär geworden ist, scheint der Kürbis
eine Renaissance  zu erleben. Und wird neben Dekorationszwecken auch kulinarisch
vielseitig in der Küche eingesetzt.

Kürbis4
Kürbisse waren bereits vor ca. 8000 Jahren bei südamerikanischen Indios
ein Hauptnahrungsmittel. Die Früchte des wilden Kürbisses sind allerdings sehr bitter.
Erst durch züchterische Auslese konnten die Bitterstoffe aus dem Fruchtfleisch
entfernt werden. Die heutigen Speise-und Zierkürbisse sind in Nord-und Südamerika
beheimatet und kamen mit den Seefahrern nach der Entdeckung Amerikas nach Europa.

Kürbis3

Kürbisse sind ein beliebtes Fruchtgemüse, das sich für eine Vielzahl verführerischer
süßer und herzhafter Gerichte eignet. Es lässt sich als Suppe, Salat, als geschmortes
Gemüse, Tarte, im Brot oder als Chutney zubereiten. Aber auch  Marmelade und Kuchen
oder Muffins können daraus hergestellt werden.

Kürbis2

Kürbis5

  • Übrigens: 2,4 Kilo Kürbiskerne aus etwa 30 Ölkürbissen braucht es für   1 Liter feinstes KÜRBISKERNÖL !

  • Deutschlands schwerster Kürbis wog 661 KILO

Suppenzeit im red

Start der  Suppenzeit! wir kochen wieder täglich eine feine Suppe!

 

Suppe1Suppe2

Täglich eine leckere Suppe, dazu ein selbstgebackenes Brötchen – GUTEN APPETIT

Suppe3

Suppe4

 

Freut euch drauf !

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…und das haben wir bereits seit
Mai 2021 bis Dezember 2021 eingespart: